L’observation d’une moisissure peut être complexe comme très facile, en effet, il est important de comprendre les différents types de moisissures, celles qui peuvent être contaminantes ou celles inoffensives qu’on peut observer sans risque.
Cependant même si certaines moisissures sont à observer avec des techniques de montages plus complexes, la moisissure est une observation très intéressante, celle-ci peut servir dans le domaine de l’agro-alimentaire mais aussi pharmaceutique, car celle-ci permet de créer certains antibiotiques. Ainsi pour les études S ou autres, ce type d’observation au microscope peut vous être demandé lors de votre cursus lycée ou universitaire.
Choisir sa préparation de moisissure pour une observation microscopique
Pour commencer, il est important de comprendre qu’il existe donc plusieurs types de moisissure que l’on peut trouver dans notre cuisine ou dans notre trousse de secours. Ce type de moisissure va nous permettre d’étudier la moisissure sans danger et à moindre coût sans créer de moisissure au préalable.
Par exemple, il se peut que dans votre cuisine ou dans votre pharmacie vous possédiez des moisissures du type ultra levure, levure de bière ce sont des cellules à champignons qui sont comestibles et bonnes pour la santé mais cela reste des cellules de moisissure ainsi celle-ci peut être très intéressante à observer pour une expérience au microscope.
L’une des moisissures qui peut être très intéressante à observer une fois colorée est nommée le penicillium recquefortis, c’est une moisissure que l’on connait tous car celle-ci est présente dans le roquefort ou le bleu d’auvergne. (400 fois) C’est la même famille de micro-organismes de la pénicilline.
Pour les plus confirmés d'entre vous vous pourrez bien sûr observer des moisissures plus tenaces, telles que l’aspergillus niger ou encore la neurospora crassa, sur des géloses, qui peuvent causer des maladies pulmonaires. Celle-ci est donc à manipuler avec plus de précaution.
Créer un environnement stérile avant observation
Quand on souhaite observer de la moisissure, il est essentiel de comprendre que des spores la composent la majorité du temps. Cette moisissure à souvent besoin d’air pour croître et celle-ci peut se transmettre ou s’attacher sur différents tissus il est donc primordial de vraiment stériliser son plan de travail pour éviter tout contact avec les spores.
On commence par se protéger les mains par une paire de gants. Désinfectez vous les mains avant et après observation. Si possible on enfile une blouse pour protéger ses vêtements, surtout s’il on souhaite observer des moisissures de niveau 2 de type aspergillus niger ou neurospora crassa.
Colorer la préparation pour apercevoir les cellules de moisissure
Il est essentiel de colorer les cellules de moisissures pour y apercevoir les membranes, spores ou micro-organismes. En effet, pour une observation légère et sans prise de tête vous pourrez bien sûr observer les couches supérieures des moisissures au microscope mais vous ne pourrez ainsi pas observer les couches profondes des cellules composants la moisissure.
Pour bien effectuer notre observation, nous allons utiliser un colorant nommé lactophenol cotton bleu, ou bleu coton. Pour libérer le colorant il vous suffira d’écraser et briser la capsule avec votre pouce pour déposer le bleu coton sur la lame.
La lame est pour rappel, la plaque de verre rectangulaire qui va vous servir de support d’observation, la lamelle à contrario est une plaque en verre carré qui va se superposer à la lame pour emprisonner l'échantillon microscopique.
La technique du drapeau: l’une des meilleures techniques pour regarder l'entièreté des cellules de moisissure au microscope
Pour observer une moisissure au microscope, il est essentiel de procéder à un montage entre lame et lamelle.
En effet, la technique du drapeau est l’une des plus connue pour conserver l'entièreté du tissu de moisissure. De plus, bien que réalisée avec délicatesse, la technique du drapeau ne nécessite que très peu d'instruments pour réaliser une observation de moisissure qualitative au microscope.
Il vous suffira de posséder un microscope classique, un échantillon de moisissure, du colorant bleu coton, une lame et une lamelle et un morceau de scotch transparent ainsi qu’une paire de ciseaux.
Déposez une goutte de colorant coton sur votre lame.
Par la suite, il vous suffira de découper en forme de drapeau un petit triangle de scotch. Saisissez ce petit triangle de scotch avec une pince à épiler et puis tremper celui-ci sur la moisissure. Trempez du côté de face adhésive ce bout de scotch imbibé de moisissure dans le bleu coton et retournez le de l’autre côté, apposez ensuite une lamelle sur le scotch et le tour est joué il ne vous reste plus qu’à observer.
Quel grossissement pour observer de la moisissure au microscope ?
Pour observer une moisissure et y apercevoir les spores qui la composent, il est préférable d’utiliser un microscope X400. En effet, en dessous de ce grossissement des observations microscopiques pourront être réalisées mais celle-ci sera superficielles, on apercevra alors juste un zoom de celle-ci. Vous êtes débutants et vous ne savez pas comment calculer le grossissement de votre microscope, voici un article qui vous aidera à comprendre le grossissement de votre microscope.
Voila maintenant que vous soyez amateurs ou confirmés vous allez pouvoir réaliser de belles observations de moisissures avec votre microscope. A l'aide de colorant bleu coton et de la technique du drapeau vous pourrez réaliser une observation qualitative qui vous permettra de conserver la génose intacte et de regarder les cellules complètes.